آموزش تخصصی باریستا

/آموزش تخصصی باریستا
آموزش تخصصی باریستا

آموزش تخصصی باریستا

توضیحات کلاس :

آموزش باریستا

دوره آموزش باریستا ، تمام دانش و مهارتی را که برای تبدیل شدن به یک باریستای متخصص و یک فرمانروای درجه یک در سرزمین قهوه ها احتیاج دارید ،  در اختیارتان می گذارد. امروزه با وجود این همه تنوع در میان نوشیدنی های گرم و روش های تهیه و سرو آن ها و همچنین تفاوت ذائقه و سلیقه غذایی مردم ، کار باریستا نسبت به گذشته اهمیت بسیار ویژه تری پیدا کرده است و دیگر مانند گذشته وظیفه باریستا یا قهوه چی تنها به تهیه و سرو یک یا دو نوع قهوه در قهوه خانه یا کافه محدود نمی شود. بنابراین لازم است تا با دید تخصصی تر و آکادمیک تری به این رشته نگاه کنیم. از این رو امروزه در جای جای جهان دوره ها و کلاس های بسیاری در زمینه آموزش باریستا و آموزش کافی شاپ به عنوان محبوب ترین و کاربردی ترین رشته های حوزه تشریفات ، برگزار می گردد.

آموزش تخصصی باریستا

باریستا کیست؟

به طور کلی باریستا ، قهوه چی یا کافی من ، فردی است که وظیفه تهیه و سرو انواع نوشیدنی های سرد و گرم بر پایه قهوه و سایر نوشیدنی های گرم را در کافی شاپ ها یا قهوه خانه ها بر عهده دارد. البته یک باریستا بیشتر با قهوه هایش شناخته می شود و مهارت او در سرو قهوه ها و اسپرسوها مهمترین مشخصه وی به حساب می آیند. اما به هرحال امروزه سرو سایر نوشیدنی های گرم از جمله دمنوش ها نیز بر عهده باریستا می باشد.

 

بازار کار باریستا در کافی شاپ

 

۱۵ مهارتی که در آموزش باریستا می‌آموزید :

  1. آشنایی کامل با صنعت قهوه
  2. شناخت انواع قهوه ها و شیوه های مختلف سرو آن ها
  3. مهارت بالا در تهیه و سرو انواع قهوه ، اسپرسو و مشتقات آن ها
  4. مهارت بالا در تهیه و سرو انواع نوشیدنی های گرم مانند دمنوش ها و جوشانده ها
  5. تخصص در کار با انواع تجهیزات و دستگاه های مربوطه مانند دستگاه آسیاب قهوه و…
  6. تسلط کامل بر منوی باریستا و توانایی منونویسی
  7. به روز بودن و آگاهی از ذائقه و سلیقه غذایی مردم
  8. بکارگیری خلاقیت و ابتکار عمل در سرو نوشیدنی ها
  9. بکارگیری ذوق و سلیقه در دیزاین و طراحی نوشیدنی ها
  10. نوآوری و خلق مزه های جدید
  11. دقت و سرعت عمل در کار
  12. مدیریت فضای کار
  13. مدیریت ، زمانبندی و اولویت بندی سفارش ها
  14. رعایت نکات بهداشتی و ایمنی
  15. برخورد گرم و صمیمانه با مشتری و توانایی شناخت طبع و ذائقه او

 

آموزش آشپزی ملل دوره پیشنهادی ما

دوره آموزش آشپزی حرفه ای بین المللی پیشنهاد ما برای کسانی است که تمایل دارند در زمینه کافی شاپ و  رستوران فعالیت داشته باشند

و بسیاری موارد دیگر همگی از جمله مهارت هایی هستند که یک باریستا پیش از شروع کار در کافی شاپ ، رستوران ، هتل و … می بایست با شرکت در دوره ها و کلاس های آموزش باریستا ، آن ها را به صورت حرفه ای و تخصصی بیاموزد.

باریستای حرفه‌ای ، بازار کار خوب

در دنیای مدرن امروز ، به دلیل بالا بودن سرعت زندگی مردم ، میزان استقبال آن ها از غذاها ، پیش غذاها و نوشیدنی های آماده بسیار بیشتر از قبل شده است. این امر نشان دهنده بازار کار خوب رستوران ها ، کافی شاپ ها و سایر کسب و کارهای حوزه تشریفات است. اما نکته قابل توجه در مورد این کسب و کارها ، رقابتی بودن آن هاست. یک کافی شاپ برای آن که بتواند مشتریان خود را حفظ کند و در رقابت با سایر رقیبان پیروز باشد ، پیش از هرچیز دیگری به یک باریستا و یک آشپز ماهر نیاز دارد. یک باریستای متخصص و حرفه ای که آموزش باریستا را به صورت آکادمیک و نزد حرفه ای ترین اساتید گذرانده است ، می تواند کلیدی ترین مهره برای حفظ مشتریان و پیشرفت و رونق کار یک کافی شاپ باشد . البته به غیر از کافی شاپ ها ، رستوران ها ، هتل ها و قهوه خانه ها نیز جهت سرو قهوه ها و نوشیدنی های گرم به یک باریستا احتیاج دارند.

آموزش تخصصی باریستا برای کافی شاپ

دوره آموزش باریستا

دوره آموزش باریستا که طی 32 ساعت آموزش حضوری برگزار می گردد ، شامل محتوای آموزشی زیر می باشد :

جلسه اول ، دوم ، سوم و چهارم : تکنیک های لاته آرت و طراحی روی قهوه با حرکت دست ، سس و شابلون

جلسه پنجم : کار با دستگاه های نسل نو (قهوه های دمی)

جلسه ششم : قهوه های خاص (قهوه های کمپ کافی)

جلسه هفتم : چاکلت های خاص (هات چاکلت های خاص به روش اروپایی ، آمریکایی و شرق آسیا)

جلسه هشتم : دمنوش های خاص (جوشانده ها و دمنوش های میوه ای)

 

مخاطبین دوره آموزش باریستا

  • فعالان حوزه صنایع مواد غذایی و نوشیدنی
  • علاقمندان به یادگیری سرو قهوه و نوشیدنی های گرم
  • فعالان حوزه صنعت و تجارت قهوه
  • باریستاهایی که به دنبال افزایش مهارت و ارتقای کسب و کار خود هستند
  • مدیران و سایر پرسنل کافی شاپ ها ، قهوه خانه ها ، هتل ها و …
  • علاقمندان به راه اندازی کافه یا رستوران
  • و تمامی علاقمندان به دانه های خوشبوی قهوه ، می توانند در شمار مخاطبین دوره آموزش باریستا قرار بگیرند.

نمونه مدرک City & Guilds انگلستان آموزش باریستا

نمونه مدرک City & Guilds انگلستان

دوره آموزشی تخصصی باریستا

دوره آموزشی تخصصی فشرده باریستا به صورت فشرده و به مدت زمان یک ماه می باشد

که شامل موارد ذیل می باشد:

_ تکنیک های لاته آرت و طراحی روی قهوه با حرکت دست

_ کار با دستگاه های نسل نو

_ قهوه های خاص

_ دم نوش های خاص ( جوشانده ها و دم نوش های میوه ای)

و …

تاریخ شروع احتمالی : سه شنبه 4 آذر 1399
مدت دوره : 32 ساعت
یکشنبه و سه شنبه از 16:30 تا 20:30
ظرفیت : 2 نفر
شهریه دوره : 4,300,000 تومان
امکان ثبت نام کلاس نیست. تاریخ شروع کلاس گذشته است.

نظر

  1. ابتین رضایی 07/19/2020 at 4:47 ب.ظ - Reply

    سلام.
    میخاستم بدونم ک دوره باریستا نیاز به پیشنیازی داره یا خیر .
    و اینکه بعد از اتمام دوره به تمام افراد مدرک تلق میگیره یا خیر

دیدگاهتان را بنویسید