; دوره آشپزی |کلاس آشپزی + مدرک بین المللی - مجتمع فنی تهران

دوره آموزش آشپزی ملل

>دوره آموزش آشپزی ملل
دوره آموزش آشپزی ملل

دوره آموزش آشپزی ملل

تاریخ شروع احتمالی : پنجشنبه 18 آذر 1400
مدت دوره : 40 ساعت
پنجشنبه از 15:30 تا 19:30
ظرفیت : 4 نفر
شهریه دوره : 6,600,000 تومان
تاریخ شروع احتمالی : چهارشنبه 10 آذر 1400
مدت دوره : 40 ساعت
چهارشنبه از 15:30 تا 19:30
ظرفیت : 4 نفر
شهریه دوره : 6,600,000 تومان
on
تاریخ شروع احتمالی : چهارشنبه 24 آذر 1400
مدت دوره : 40 ساعت
چهارشنبه از 10:30 تا 14:30
ظرفیت : 4 نفر
شهریه دوره : 6,600,000 تومان

توضیحات کلاس :

آموزش آشپزی ملل

در دوره آموزش آشپزی ملل به آموزش تمامی مهارت های تهیه و سرو انواع غذاهای بین المللی مشهور و شناخته شده پرداخته می شود. غذاهای معروف هر کشور از جمله جاذبه های گردشگری آن محسوب می شوند.

امروزه مردم به دنبال امتحان کردن مزه های جدید هستند و حتی برای کشف این مزه ها ممکن است دست به سفر بزنند. خوردن خوراکی ها و غذاهای جدید که مطابق با دستورات غذایی بومی و منطقه ای خاص تهیه شده اند ، از جمله خاطره انگیز ترین لحظات هر سفر به حساب می آید. حال تصور کنید اگر یک سرآشپز بتواند خوش طعم ترین غذاهای ملل و اقوام مختلف را در منوی رستوران یا مرکز تهیه غذای خود جای دهد ، چه استقبال فوق العاده ای از این رستوران خواهد شد.

البته دست یافتن به دستور پخت اصلی این نوع غذاها و مهارت لازم برای طبخ آن ها کار چندان ساده ای نیست و بدون شک نیاز به آموزش و تمرین فراوان دارد. به همین دلیل است که امروزه در سراسر جهان دوره های زیادی در زمینه آموزش آشپزی ملل ، به عنوان یکی از اصلی ترین شاخه های رشته آشپزی ، برگزار می گردد. ممکن است بسیاری از آشپزهای مشغول به کار ، مهارت های آشپزی را به صورت تجربی کسب کرده باشند ، اما آشپزی ملل یک شاخه دانش محور و تخصصی تر نسبت به آشپزی جامع می باشد که ورود به آن مستلزم آموزش و یادگیری است.

کلاس آموزش آشپزی ملل

 

10 مهارت مطرح شده در آموزش آشپزی ملل

  1. تسلط کامل بر مهارت های آشپزی حرفه ای
  2. شناخت پرآوازه ترین غذاهای ملل مختلف
  3. تهیه منوی غذاهای ملل
  4. دستیابی به دستور پخت اصلی و بومی غذاها
  5. شناخت مواد اولیه مورد نیاز و تهیه تازه ترین و با کیفیت ترین آن ها
  6. جایگزین کردن مواد غذایی مناسب در صورت عدم دسترسی به مواد اولیه اصلی
  7. تسلط کامل بر تهیه و سرو اصولی غذاها
  8. بکارگیری خلاقیت و ابداع شیوه های جدید در طبخ غذاهای ملل
  9. اعمال تغییرات در دستور پخت غذاها بر اساس ذائقه غذایی مردم هر منطقه
  10. طراحی و دیزاین غذاها بر اساس سلیقه ملل مختلف

 

موارد گفته شده در بالا از جمله دانش و مهارت هایی به حساب می آیند که هر آشپز فعال در زمینه آشپزی ملل ، علاوه بر مهارت های پایه آشپزی جامع و آشپزی حرفه ای ، می بایست بر آن ها مسلط باشد. علاوه بر آن اگر مدیریت رستوران برعهده خودتان باشد باید در دوره مدیریت رستوران شرکت کرده تا با اصول و تکنیک های رستوران داری آشنا شوید . همچنین در دوره تخصصی آموزش آشپزی ملل تمامی این موارد به همراه بسیاری نکات و تکنیک های دیگر طی سرفصل های آموزشی مختلف خدمت هنرجویان ارائه می گردد.

 

با آشپزی ملل یک سر و گردن بالاتر از سایر آشپزان

همانطور که بالاتر گفته شد ، امروزه غذاها و خوراکی های بومی و مخصوص هر کشور می توانند در شمار برجسته ترین جاذبه های گردشگری آن کشور قرار بگیرند که از این طریق در زمینه اشتغال زایی و درآمد زایی نیز بسیار مؤثر خواهند بود. اگر فردی یک غذای خوش طعم و لذت بخش را در یک کشور دیگر امتحان کند ، برای چشیدن دوباره طعم آن غذا مجبور است بار دیگر به آن منطقه سفر کند.

اما اگر در محل زندگی او رستوران یا مرکز تهیه غذایی وجود داشته باشد که آن غذا را با همان طعم اصیل ارائه دهد ، دیگر احتیاجی به سفر نخواهد بود. با توجه به این مسئله و با در نظر گرفتن تمایل مردم به تجربه کردن مزه های جدید ، می توان گفت امروزه آشپزی ملل با استقبال ویژه ای از سوی مردم روبرو است.

البته این نکته را نیز فراموش نکنید که گردشگران و مسافرانی که به یک کشور جدید وارد می شوند ، ممکن است تنها به خوردن غذاها و خوراکی های کشور خود عادت و تمایل داشته باشند. بنابراین یک آشپز مسلط به طبخ غذاهای ملل که مهارت های این رشته را نزد ماهرترین اساتید آموزش آشپزی ملل آموخته باشد ، می تواند در این مورد هم راهگشا باشد.

 

6 فرصت شغلی آشپزی ملل

  • فعالیت به عنوان سرآشپز ، آشپز و کمک آشپز در رستوران ها و …
  • فعالیت به عنوان مدیر آشپزخانه در انواع رستوران ها ، هتل ها ، کترینگ ها و …
  • راه اندازی رستوران ها و مراکز تهیه غذا با منوی غذاهای ملل
  • مهاجرت و فعالیت به عنوان آشپز در کشورهای خارجی
  • فعالیت به عنوان آشپز در کشورها و جزایر توریست پذیر اطراف ایران
  • راه اندازی رستوران در کشورهای توریست پذیر خارجی

و بسیاری موارد دیگر همگی از جمله فرصت های شغلی یک آشپز مسلط به طبخ غذاهای بین المللی می باشد. نکته مهم درباره آشپزی ملل این است که این شاخه از آشپزی برای مهاجرت و مشغول به کار شدن در کشورهای خارجی گزینه بسیار مناسبی می باشد. البته به شرط آن که آموزش آشپزی ملل را به صورت حرفه ای و نزد آشپزها و اساتید متخصص دنبال کرده باشید.

آموزش کافی شاپ اولین قدم برای راه اندازی کافی شاپ

یکی دیگر از فرصت های شغلی پس از دوره آموزش آشپزی ملل ، راه اندازی کافی شاپ می باشد . در این مسیر قطعا نیازمند آموزش کافی شاپ خواهید بود ، نگران نباشید در مجتمع فنی نیاوران می توانید در دوره تخصصی آموزش کافی شاپ با تخفیف ویژه شرکت کنید

اما اگر تنها علاقه مند به سرو انواع نوشیدنی های سرد و گرم و انواع قهوه هستید. آموزش باریستا برای شما گزینه مناسب تری است.
فرصت های شغلی آشپزی

 

آموزش آشپزی حرفه ای بین المللی

در دوره آموزش آشپزی حرفه ای بین المللی ، شما علاوه بر آشنایی با فرهنگ غذایی و ذائقه ملل و اقوام مختلف ، طبخ بسیاری از غذاهای معروف کشورها و مناطق گوناگون جهان را به صورت اختصاصی یاد می گیرید.

 

آموزش آشپزی بین المللی

 

مدرک آشپزی بین المللی

از جمله نکات مثبت و بسیار ارزشمند دوره آموزش آشپزی ملل مجتمع فنی تهران نمایندگی نیاوران این است که در پایان دوره ، تمامی متقاضیانی که دوره را با موفقیت پشت سر گذاشته اند ، علاوه بر کسب مدرک معتبر مجتمع فنی ، موفق به کسب مدرک بین المللی و فوق العاده با ارزش City & Guilds لندن نیز خواهند شد. داشتن این دو مدرک در کنار هم می تواند مسیر کاری و استخدام متقاضیان را چه در داخل کشور و چه در کشورهای خارجی بسیار هموار نماید.

سرفصل های کلاس آشپزی ملل

آموزش آشپزی ملل در مدت زمان 40 ساعت که شامل 10 جلسه ی 4 ساعته می باشد ،برگزار میگردد.

برخی از موارد آموزشی آشپزی ملل به شرح زیر می باشد .

جلسه اول: آشنایی با علم آشپزی که شامل:

کات کردن مواد اولیه و پایه در آشپزی و نحوه ی صحیح خرید مواد اولیه

آشنایی با ابزارهای آشپزی از جمله انواع تخته های کار ،چاقو و …

آشپزی فرانسوی شامل:

آموزش سس های پایه در آشپزی فرانسوی

آموزش استاک گیری

تهیه و سرو سوپ پیاز ، سوپ گوجه ،گراتن ،سوفله

جلسه  دوم: آشپزی ایتالیایی

چیکن پارمزان ،کیش لورن ،پاستا بلونز، پاستا آربیا، پاستا پستو ،پاستا آلفردو، سالاز سزار ،آرچینی و سس مارینارا ،بروستکا مرغ

جلسه سوم:آشپزی هندی

پاکورا ،آلو هندی، پوره بادمجان ،باتر چیکن ،مرغ بریونی، کاری گوشت، کوفته با سس گوجه، بال مرغ تندروی، نان پراتا

جلسه چهارم :آشپزی مدیرترانه

ریتو کفتدس، سوولاکی ، کوفته یونانی ،اسپانا کوپیتا،پایلا اسپانیایی،حریرا مراکشی ،پیلاوی

جلسه پنجم :آشپزی عربی

حمص ، محمره، سالاد فتوش ، مجبوس ، شاورما ، دلمه ، بطا طاحره ، عرایس

جلسه ششم:غذاهای دریایی

خوراک صدف ، لابستر، خرچنگ ، کالاماری ،میگو سوخاری و پفکی ،خمیر بنیه، سس هلندز، سس سبز،سس بنیه، سس تاتار

جلسه هفتم :آشپزی فرانسوی

رولت فرانسوی، سالاد نیسواز فرانسوی، راگو گوشت ،بیفتک الزاس، کیش لورن، راتتوی ، کسوله

جلسه هشتم :کباب های ملل

کباب مکزیکی، کباب لاری، ادناکباب ، کباب بلغاری، کباب قفقازی، شش طاووق ،کباب یونانی،کباب کشمیری ،آشوکا

جلسه نهم :غذاهای آسیایی

فرایدراس ، کیمجی ،کاری سیب زمینی ،نودل با سس بادام زمینی و توفو ،نودل و سبزیجات ،مرغ ترش و شیرین ،کاری ماسامان

جلسه دهم: غذاهای مکزیکی

سوپ ترتیا، سالاد مرغ ، فاهیتا، تاکو با دو نوع تاپینگ ،ناچو و دو نوع دیپ، پلو مکزیکی و مرغ،دو نوع سالسا

14 نظر

  1. مژگان وزیری 07/19/2020 at 4:44 ب.ظ - Reply

    فکر میکنم جامع ترین و کامل ترین دوره اشپزی ک میشه پیدا کرد همینه. اولش یک مقدار تردید داشتم برای شرکت توی این دوره اشپزی ک با مشاوره ای ک ازتون گرفتم خیالم راحت شد.

    • عباس نداف فیض ابادی 11/04/2020 at 11:11 ب.ظ - Reply

      سلام خسته نباشیدمن میخوام تو این دوره شرکت کنم و مدرک این دوره برای من خیلی خیلی مهمه .ایا مدرک این دوره ها قابل ترجمه هستن و آیا گواهینامه های اعطایی بین المللی هستن

      • mohammad 12/03/2020 at 9:44 ب.ظ - Reply

        سلام. بله مدرک کلاس آشپزی بین المللی بوده و قابل ترجمه است برای اطلاعات دقیق تر از مدرک با شماره 02126121107 تماس بگیرید.

  2. داودکرمی 08/09/2020 at 3:13 ق.ظ - Reply

    آشپز فستفود هستم ولی بدون مدرک 12سالتجربه دارم ولی بی ارزش.قصدم ارتقاع در حرفه وکارم هستش برای سرآشپزی ۳۶سالمه کمک میخام

  3. سعید صالحی 10/18/2020 at 10:08 ق.ظ - Reply

    سلام وقت بخیر
    خواستم بپرسم من بخوام از صفر شروع کنم تو اموزشگاه شما میتونم ثبت نام کنم
    ممنون میشم پاسخ بدین

    • mohammad 12/03/2020 at 10:03 ب.ظ - Reply

      سلام وقت بخیر .
      بله در دوره آشپزی مباحث از مقدماتی تا پیشرفته تدریس میشود .
      برای مشاوره رایگان میتوانید با شماره 02126121107 تماس بگیرید.

  4. محمد آقامحمدی 11/22/2020 at 9:56 ب.ظ - Reply

    سلام خسته نباشید چند جلسه هست این دوره وبگید فقط سه شنبه هاس؟آیا پشت سرهم وبه صورت فشرده هستن؟
    بنده شاغلم ونیاز داشتم بدونم به چه صورت زمان بندی شده تا تنظیم برنامه کنم

    • mohammad 12/03/2020 at 9:42 ب.ظ - Reply

      با سلام دوره هم به صورت فشرده هم به صورت غیر فشرده برگزار میشود.
      برای اطلاع از زمان بندی ها با شماره 02126121107 تماس بگیرید

  5. جواد احمدی 12/31/2020 at 10:43 ب.ظ - Reply

    سلام و شب بخیر
    من از شهرستان هستم که با تهران فاصله زیادی داره…. میتونم توی این دوره ها شرکت کنم و مدرک بگیرم؟
    اگه میشه غیرحضوری ثبت نام کرد، مدرک میاد به شهرستان خودمون؟

    • مجتمع فنی نیاوران 09/15/2021 at 1:05 ب.ظ - Reply

      سلام بله مشکلی با دریافت مدرک نخواهید داشت

  6. طاهره دمیرچی 01/02/2021 at 2:51 ب.ظ - Reply

    سلام
    برای کسی که هیچ سررشته ای از آشپزی نداره شرکت کردن تو این کلاس های مشکلی نداره

    • مجتمع فنی نیاوران 01/03/2021 at 4:30 ب.ظ - Reply

      سلام.
      خیر با هر سطح دانشی میتونید در این دوره شرکت کنید

  7. سپیده 08/30/2021 at 8:04 ق.ظ - Reply

    سلام.دردوره های آموزشیتون کارآموز آشپزی میکنه یا فقط نگاه میکنه؟

    • مجتمع فنی نیاوران 09/15/2021 at 12:40 ب.ظ - Reply

      با سلام دوره به صورت عملی می باشد

دیدگاهتان را بنویسید

Open chat
24ساعته پاسخگوی شما هستیم