دوره فینگر فود، شامل آموزش تمامی تکنیک ها و ترفندهای مورد نیاز برای پخت و آماده سازی انواع فینگرفود می شود. دوره آموزش فینگرفود، از ابتدا با نحوه انتخاب و خرید مواد اولیه مورد نیاز، با کیفیت بالا شروع می شود و تا انتها با آموزش نحوه پخت و سرو فینگرفودهای گوناگون به بهترین، شکل پایان پیدا می کند.
پس از اتمام دوره، تمامی شرکت کنندگان در دوره آموزش فینگرفود، می توانند فینگرفودهای مختلف را با کیفیت بالا برای جشن ها و میهمانی ها، آماده و سرو کنند و یا با استخدام در مراکز گوناگون نظیر هتل ها، رستوران ها و یا تالارها، انواع فینگرفود و میان وعده ها را در قالب منویی کامل عرضه کنند. از جمله فینگرفودهایی که نحوه آماده سازی آن ها را در طول دوره آموزش فینگرفود می آموزید، می توان به فینگرفودهای گرم، فینگرفودهای سرد، فینگرفودهای لقمه ای، انواع کرپ ها، تارت ها و کاناپ ها اشاره کرد.
| بازار کار: | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| سطح آموزش: | تخصصی✔️ |
| مدرک: | مجتمع فنی تهران🔖 |
| پیش نیاز: | بدون پیش نیاز👌🏼 |
| مشاوره رایگان: | 02126121107-09223902520📞 |
| نوع دوره: | حضوری |
| مدت دوره: | 24 ساعت⏱ |
فینگرفود چیست؟
فینگرفود خوراک خوشمزه و کوچکی است که همانطور که از نامش پیداست ، بدون نیازبه کارد و چنگال و به یکباره میل می شود! فینگرفود را می توان به عنوان میان وعده ، پیش غذا یا حتی غذای اصلی ، به خصوص در مهمانی ها ، مراسمات و جشن ها سرو کرد.
معرفی کلاس آموزش فینگرفود:
کلاس آموزش فینگرفود، از جمله کلاس های کاربردی برای تمامی افراد می باشد، چرا که تمامی افراد خانه دار که به آماده سازی انواع میان وعده ها علاقه دارند و یا آشپزان و فعالان صنعت کافی شاپ و یا هنرجویان دوره آشپزی، جهت ارتقای مهارت های خود می توانند در کلاس آموزشی فینگرفود شرکت کنند و نحوه آماده سازی و سرو انواع فینگرفود را به صورت کاملا عملی آموزش ببینند.
در کلاس آموزش فینگرفود، نحوه آماده سازی، پخت و سرو صدها نوع فینگرفود آموزش داده می شود. از جمله فینگرفودهایی که در کلاس آموزشی فینگرفود، آموزش داده می شود، می توان به انواع کاناپ های دریایی و سبزیجات و انواع کرپ های ژامبون، سبزیجات، بادمجان و… اشاره کرد.
همچنین نحوه انتخاب و خرید مواد اولیه برای تهیه و آماده کردن انواع فینگرفود، در کلاس آموزشی فینگرفود، آموزش داده می شود. از دیگر مواردی که در این کلاس به آن پرداخته می شود، می توان به طراحی و دیزاین فینگرفودها اشاره کرد. در واقع نحوه برش زدن، تزئین، چیدمان فینگرفود در ظروف سرو و… آموزش داده می شود. در کلاس آموزشی فینگرفود، می توانید ایده های خلاقانه خود را زیر نظر اساتید این دوره، بر روی انواع فینگرفودها اجرا کنید.
تاریخچه فینگر فود
غذاهای انگشتی بخشی از فرهنگ آشپزی بشر برای هزاران سال بوده است. در بسیاری از فرهنگ ها، خوردن غذاهای کوچک و دستی به عنوان میان وعده یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگ رایج است. به عنوان مثال، در روم باستان، سرو تنقلات کوچک و خوش طعم به نام «گوستاتیو» قبل از غذای اصلی رایج بود. این تنقلات اغلب در بشقاب های کوچک سرو می شد و با انگشتان دست خورده می شد. این غذاها اغلب روی سیخ یا خلال دندان سرو می شدند و طوری طراحی شده بودند که با دست میل شوند.
در قرن 18 و 19، مفهوم غذاهای انگشتی در اروپا و آمریکا تکامل یافت. به عنوان مثال، در انگلستان، چای بعد از ظهر به یک آیین اجتماعی محبوب تبدیل شد و ساندویچ های انگشتی و شیرینی های کوچک و ظریف در کنار چای سرو می شد. در آمریکا مفهوم «کوکتل پارتی» مطرح شد و پیش‌غذاهای کوچک و لقمه‌ای در کنار نوشیدنی‌ها سرو می‌شد. امروزه فینگر فودها نوعی غذای پرطرفدار و همه کاره هستند که به اشکال مختلف در سراسر جهان یافت می شوند و مورد استفاده تمام عموم است. از بشقاب‌های کوچک اسپانیا گرفته تا غذاهای خیابانی آسیا، فینگر فودها بخش مهمی از فرهنگ آشپزی هستند.
پیش نیازهای دوره آموزش فینگرفود:
دوره آموزش فینگرفود در مجتمع فنی تهران نمایندگی نیاوران به صورت جامع از پایه تا پیشرفته تدریس می شود. به همین علت تمامی علاقه مندان به یادگیری نحوه آماده سازی انواع میان وعده و فینگرفودهای جذاب و خوش طعم، می توانند بدون نیاز به گذراندن پیش نیاز، در دوره آموزش فینگرفود شرکت کنند و مهارت های خود را ارتقا دهند.
4 دلیل محبوبیت آموزش فینگرفود
1- سرو آسان و کم دردسر :
فینگرفودها چه در هنگام تهیه و پخت و چه در هنگام سرو و ارائه ، غذاهای راحت و کم دردسری هستند.
2- آماده سازی سریع :
فینگرفودها را می توان در کمترین زمان آماده کرد. به همین دلیل برای موارد غیرقابل پیش بینی و مهمانی های سرزده ، بهترین انتخاب می باشند.
3- کم هزینه و اقتصادی بودن :
دستور پخت اکثر فینگرفودها به گونه ای است که امکان ایجاد تغییر و جایگزینی مواد اولیه را به آشپز می دهد. با توجه به این نکته و همچنین با درنظر گرفتن حجم کوچک فینگرفود ، می توان به اقتصادی بودن این غذا پی برد.
4- تنوع بالا :
فینگرفودها را می توان بر اساس هر ذائقه و سلیقه ای ، تهیه و آماده کرد. فینگرفودهای گرم ، فینگرفودهای سرد ، فینگرفودهای گیاهی ، فینگرفودهای دریایی و …
این ها از جمله دلایل محبوبیت فینگرفودها هستند. فینگرفودها روز به روز در میان مردم طرفداران بیشتری پیدا می کنند و این امر موجب توجه ویژه آشپزها و رستوران ها به این غذا شده است. به گونه ای که امروزه تهیه فینگرفودها به عنوان یک سبک مستقل آشپزی در آموزشگاه ها و آکادمی های آشپزی ، در قالب دوره فینگرفود ، به افراد علاقمند آموزش داده می شود.
آموزش انواع فینگرفود
فینگرفود گرم که بهتر است بلافاصله بعد از پخت سرو شود. (بنابراین باید در همان محل آماده شود.) مانند کوردن بلو، فینگرفودهای کنتاکی و…
فینگرفود سرد که در یخچال نگهداری شده و عموماً برای مهمانی های غیر رسمی و کوچک تهیه می شود. مانند رولت کالباس ، والوان و …
فینگرفود دریایی که بسیار خاص و خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. مانند انواع سوشی و غذاهای کوچک دریایی.
و همچنین انواع کاناپ ها ، فینگرفودهای لقمه ای ، فینگرفودهای گیاهی و رژیمی از جمله مواردی هستند که می توان در دسته بندی فینگرفودها قرار داد.
البته نکته حائز اهمیت در این خصوص ، این است که کدام فینگرفود برای چه مراسمی مناسب تر است؟! در پاسخ می توان گفت برای تهیه فینگرفودها اولین و بهترین فاکتور ، ذائقه و سلیقه غذایی مخاطب است. اما علاوه بر این ، نکاتی هم در مورد انتخاب فینگرفودها وجود دارد که بهتر است بدانیم. به عنوان مثال برای مراسم هایی که امکان پختن فینگرفود گرم وجود ندارد ، فینگرفود سرد بهترین انتخاب است. فینگرفودهای گرم هم در اکثر مواقع ، به خصوص در فصول سرد ، گزینه مناسبی می باشند.
البته تمامی نکات مربوط به انتخاب و تهیه فینگرفودها و مباحث مربوط به ذائقه شناسی و … به طور کامل در دوره فینگرفود مورد بررسی قرار خواهند گرفت.
مخاطبین دوره فینگرفود
تمامی رستوران ها (به خصوص مراکز ارائه فست فود) ، کترینگ ها و حتی کافی شاپ ها ، می توانند قسمتی از منوی غذایی خود را به فینگرفود ها اختصاص دهند. شک نکنید که این اقدام همواره با استقبال خوبی مواجه خواهد شد. و همچنین در مراکزی همچون فود کورت ها می توان یک قسمت (غرفه یا مغازه) مجزا را به ارائه فینگرفودها اختصاص داد.
- کلیه علاقمندان به آشپزی و سفره آرایی
- تمامی آشپزها ، کمک آشپزها و سرآشپزها
- علاقمندان به کار در رستوران
- علاقمندان به کار در کافی شاپ
- علاقمندان به راه اندازی مراکز ارائه فینگرفود
- و کلیه افرادی که مشتاق اند آشپزی را در ابعادی کوچکتر از اندازه همیشگی آن تجربه کنند ، می توانند در شمار مخاطبین دوره فینگرفود قرار بگیرند.
سرفصل های دوره فینگرفود
در دوره فینگرفود مجتمع فنی نیاوران که یک دوره آموزشی 24 ساعته شامل 4 جلسه پنج و نیم ساعته می باشد ، سرفصل های آموزشی زیر مورد بررسی قرار می گیرند :
- دوره تخصصی کاناپ ، شامل تهیه انواع کاناپ ها از جمله کاناپ سبزیجات ، کاناپ های دریایی و …
- آموزش چندین مدل راتا ، شامل فینگرفودهای سرد مانند راتا مرغ و بادام ، راتا میرزاقاسمی ، راتا ژامبون و …
- آموزش چند مدل کرپ مانند کرپ ژامبون و پنیر ، کرپ بادمجان ، کرپ سبزیجات ، کرپ مرغ و ریحان و نحوه رول کردن و برش زدن آن ها
- آموزش انواع میان وعده ها از جمله خوراک های ساندویچی و انواع رول ها مانند اسپرینگ رول مرغ ، اسپرینگ گوشت و قارچ ، اسپرینگ رول پستو و …
- آموزش مینی فینگرها شامل فینگرفودهای لقمه ای ، سبزیجات و سوخاری
- آموزش گارنیش انواع فینگرفودها و کاناپ ها با بکارگیری متدهای تخصصی و به روز گارنیش
سوالات متداول
1- بازار کار فینگرفود چه وضعیتی دارد؟
امروزه فینگر فودها به یکی از محبوب ترین انواع غذاها و خوراکی ها در سراسر جهان تبدیل شده اند. بطوری که تمامی رستوران ها، کترینگ ها، کافه ها، رستوران هتل ها و تمامی مجموعه های حرفه ای، یک سرآشپز مخصوص تهیه فینگرفود در کادر خود دارند.
2- مدرک دوره فینگر فود، چه میزان اعتبار دارد؟
مدرک فینگرفود مجتمع فنی تهران، نزد تمامی مراکز استخدامی، از اعتبار بسیار بالایی برخوردار است. همچنین این مدرک در خارج از کشور نیز معتبر بوده و هنرجویان می توانند به منظور مهاجرت و کاریابی در دیگر کشورها هم از این مدرک استفاده نمایند.
3- دوره آموزش فینگرفود برای چه کسانی مناسب است؟
این دوره آموزشی برای تمامی کارکنان، کمک آشپزها و سر آشپزان رستوران ها، کافه ها، کترینگ ها، آشپزهای خانه دار و کلیه علاقمندان به دنیای آشپزی و تشریفات، مناسب است.
4- در دوره فینگرفود، به آموزش چه مواردی پرداخته می شود؟
در این دوره، به آموزش انواع فینگرفودهای سرد، فینگر فودهای دریایی، کاناپ ها، کرپ ها، فینگرفودهای لقمه ای و نحوه گارنیش فینگر فودها پرداخته می شود.
5- برای ثبت نام در دوره فینگر فود چه باید کرد؟
جهت ثبت نام آنلاین در این دوره، بر روی دکمه ثبت نام در بالای همین صفحه، کلیک نمایید. همچنین می توانید با شماره های مندرج در سایت (02126121107) تماس حاصل فرمایید و یا این که به صورت حضوری، به مجتمع فنی تهران نمایندگی نیاوران مراجعه نمایید.
مدرک دوره فینگر فود به چه صورت است؟ و اینکه بعد گرفتن مدرک میتونیم وارد بازار کارش بشیم؟
سلام. مدرک معتبر بین المملی است و بعد گذراندن دوره میتوانید وارد بازار کار شوید