مخاطبان این دوره سرمایه گذاران و علاقه مندان به راه اندازی مدیریت کافه و رستوران می باشند.
سرفصل های دوره کاست کنترل
– مبحث منو ( انواع منو و کاربرد آن )
– قیمت تمام شده رسپی ها
– خرید ( شناسایی منابع خرید ، نحوه خرید ، فایل ها و روش های خرید )
– انبار و انبار گردانی ( نگهداری ، روش های قیمت گذاری ، روش های چیدمان انبار )
– استاندارد سازی تولید
– استاندارد پورشن ( طبقه بندی محصولات و کاربرد محصولات )
– بررسی عملیات پذیرایی از میهمان ( ارائه سرویس ها و …)
– شناخت مباحث فروش
– روش های شناسایی انحرافات و تجزیه و تحلیل آنها و ارائه راهکارهای کاربردی
دیدگاهتان را بنویسید